KUECHE

Die bulgarische Kueche mit ihrer tausendjaehrigen Geschichte und den verschiedenen fremden Einfluessen waehrend der Jahrhunderte hat den typischen europaeischen Geschmack mit dem mittelmeerischen und mit dem orientalischen verbundet. Hier koennen Sie die typischen bulgarischen Salate (Schopski Salat), Suppen (Tarator), Banitza, verschiedene Fleischgerichte auf Barbeque oder aug Glut, mit geeigneten mittelmeerischen Gemuesesalaten, sowie auch verschiedene orientalische Spezialitaeten, die schon ein Teil der bulgarischen Kueche sind, probieren. Nur in Bulgarien koennen Sie den beruehmten Joghurt probieren, weil nur hier die Bakterie Lactobacterium bulgaricum waechst, die der Joghurt so gesund fuer die Gesundheit macht. Ausserdem koennen Sie im Juli und August frische Biofruechte und Biogemuese aus dem eigenen Schlossgarten probieren.

Madara und seine Umgebung sind ein Weingebiet seit hunderten Jahren. Hier künnen Sie die ürtlichen Weiss- und Rotweine probieren, sowie einige der bekanntesten Weinkeller besuchen, die sich in einer Entfernung von 15-20 km von Madara, in den Dürfern Osmar /daraus kommt der berühmte Osmar Wermutwein/, Tsarev brod u.a., befinden. Bei uns künnen Sie den bekannten Osmar Wermutwein mit Krüutern, die hochqualitativen Weintypen "Cabernet", "Chardonnay", "Muskat", "Riesling" und "Merlot" probieren.