COCINA

La cocina bulgara con mas de mil años de historia y diferentes influencias extranjeras durante los siglos, ha reunido el tipico sabor europeo con el mediterraneo y del oriente. En ella pueden probar las tipicas ensaladas bulgaras /shopska ensalada/, sopas /tarator/, banitsa, diferentes tipos de comidas de carne a barbacoa o a la brasa, con apropiadas ensaladas mediterraneas de verdura, asi como diferentes especialidades orientales, parte de la cocina bulgara.

Unicamente en Bulgaria se puede probar el famoso yogur bulgaro porque solamente aqui se desarrolla la bacteria Lactobacillus bulgaricus, que hace este yogur especial tan provechoso para la salud. Ademas, durante julio y agosto pueden probar frutas y verduras frescos y ecologicos del propio jardin del castillo.

Madara y sus alrededores se encuentran en una region con produccion de vino desde tiempos antiguos. Aqui pueden probar diferentes tipos de vino tinto y blanco tipicos para la region y visitar las bodegas mas famosas que se encuentran al 15-20 km de Madara en los pueblos de Osmar / famoso con el vino amargo de Osmar/ , Tsarev brod, etc. Ustedes pueden probar el famoso vino amargo de Osmar con especies, vinos de alta calidad tipo "Cabernet", "Chardonney", "Muskat", "Riesling" y "Merlot".