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CUCINA
La cucina bulgara con la sua storia millenaria
e le diverse influenze straniere durante I secoli ha combinato il tipico gusto
europeo con il mediterraneo e l'orientale. Potete provare le insalate tipiche
bulgare / shopska insalata/, zuppe /tarator/, banitza, diversi cibi di carne sul
barbecue o sulla brace, con adatte insalate mediterranei di ortaggi, come anche
diversi specialita' orientali parte dalla cucina bulgara. Solo in Bulgaria potete
provare il famoso yogurt perche' solo qua vive il batterio laktobatzilus bulgarikus
che fa il yogurt cosi' utile per la salute. Oltre questo durante luglio ed agosto
potete provare fresche e ecologiche frutte e verdure dal proprio giardino del
castello.
Madara e le sue vicinanze sono un regione da vino d'antichita' profonda.
Qua potete provare dai vini bianchi e rossi locali e di visitare alcune dalle
piu' famose cantine che si trovano a 15-20 km da Madara nei villaggi Osmar / con
il famoso liquore di assenzio di Osmar/, Tzarev brod ed altri. Da noi potete provare
il famoso liquore di assenzio di Osmar con erbe medicinali, vini di alta qualita'
tipo " Kaberne ", " Shardone ", " Muskat ", "
Rizling " e " Merlo ".
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