КУХНЯ

Болгарская кухня со своей тысячелетней историей и самыми разнообразными иностранными влияниями на протяжении столетий сочетала в себе характерный европейский вкус со средиземноморским и с ориентальским. В ней Вы можете попробовать характерные болгарские салаты /Шопский салат/, супы / таратор /, баницу, самые разнообразные блюда с мясом на барбекю или на раскаленных углях, с подходящими средиземноморскими овощными салатами, как и самые разнообразные ориентальские специалитеты, которые уже превратились в часть болгарской кухни. Единственно в Болгарии Вы можете попробовать известный йогурт, потому что только здесь живет бактерия лактобацилус булгарикус, которая делает йогурт настолько полезным для здоровья. Кроме него в июле и августе Вы можете попробовать свежие и экологично чистые фрукты и овощи из собственного сада замка.

Мадара и её окрестности представляют собой винодельческий район с глубокой древности. Здесь Вы можете попробовать местные белые и красные вина и посетить някоторые из самых известных винных погребов, которые находятся в 15-20 км от Мадары в деревнях Осмар / со своим знаменитым осмарским пелином / , Царев брод и других. У нас Вы можете попробовать знаменитый осмарский пелин с лекарственными растениями, высококачественные вина типа "Каберне", "Шардоне" , "Мускат", "Ризлинг" и "Мерло".